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Gastronomía navarra, una guía para comer bien en Navarra de norte a sur

En Navarra el paisaje define su gastronomía. En el norte, donde llueve, se come lo que pasta y lo que da el bosque; quesos, chuletas, cordero, hongos y cuajada. Abajo, donde riega el Ebro, manda la huerta, con espárragos, alcachofas y pimientos asados a la llama. En medio quedan el vino, el aceite y la cuchara. Esta guía baja del Pirineo a la Ribera plato a plato, de la mano de quienes los cocinan.

Rutas en bici por Navarra, de las vías verdes al desierto de las Bardenas

En Navarra la bicicleta rara vez abre camino. Rueda por el trazado de trenes que dejaron de pasar hace décadas, por la ruta que siguen los peregrinos hacia Compostela y por la cañada que los rebaños del Roncal bajan cada año hasta las Bardenas. Esa herencia explica que en una misma comunidad quepan un paseo llano de seis kilómetros junto a una foz y un descenso de enduro de más de mil metros de desnivel. Pedalear aquí es moverse por el territorio como siempre se ha movido, solo que a otra velocidad.

El otoño en los bosques de Navarra, la estación mágica

El otoño no elige un único bosque en Navarra. Desde el valle de Roncal hasta la Sakana, el hayedo cambia de color prácticamente sin interrupción, y la Selva de Irati es solo la referencia más conocida de un fenómeno que ocurre en todo el norte foral. Con su fama, Irati concentra buena parte de las visitas en las semanas de más color, hasta el punto de que sus dos aparcamientos regulados pueden llenarse los fines de semana de mayor afluencia. Pero el otoño navarro no se agota ahí. Este recorrido propone cuatro bosques más, cada uno con su propio carácter, para descubrir que el color de octubre y noviembre se reparte por todo el territorio, no solo por un hayedo.

Verduras y rosados, llega la explosión gastronómica de la primavera en Navarra

Uno de los grandes alicientes para visitar Navarra es su gastronomía y la extensa despensa que ofrece a los y las viajeras que se animan a visitarnos. Y uno de los mejores momentos para disfrutarla es la primavera, cuando salen de las bodegas los primeros rosados del año y surgen de la tierra los espárragos, emblema de la huerta de primavera

Los castillos medievales de Navarra

Navarra fue un reino independiente y su historia se ve reflejada en grandes construcciones defensivas, castillos y murallas.

Tres rutas sencillas de montaña en Navarra Experiences para combinar con cultura y gastronomía

Llega la primavera, un momento ideal para dar un paseo matinal hasta una cumbre y después disfrutar de la cultura y la gastronomía local. Te proponemos tres rutas de montaña en Navarra asociadas a tres experiencias enmarcadas en la Cañada Real de los Roncaleses, el Camino de Santiago en Baztán y la Navarra Medieval.

Cuevas, vive una experiencia única en el mundo subterráneo de Navarra

Navarra es una de las zonas del mundo con mayor cantidad de cuevas. Desde grandes simas como la de San Martín con más de 50 km de recorrido hasta pequeñas oquedades que se usaban como refugio de pastores. Algunas ellas se pueden visitar sin ser un experto, con programas de visitas y guías. Te espera un mundo escondido lleno de leyendas, estalactitas y paisajes increíbles.

“Aquí se come bien”, las mejores recomendaciones para saborear la Navarra rural

Hay una forma muy navarra de viajar: la de ir a lo auténtico. A esos lugares donde se disfruta el paisaje y la comida no es un extra, sino parte del destino.

Birdwatching en Navarra: La migración de las grullas

Observación de aves migratorias en Navarra. Desde los humedales del centro, hasta las orillas del río Ebro y los puertos de los Pirineos. Por tu cuenta o con una visita guiada.

¿Por qué nos gusta tanto la gastronomía Navarra?

La Gastronomía Navarra nace de una geografía extrema y diversa. Este contraste alimenta una despensa única: caza y ganadería de montaña, alubias rojas o pochas y una huerta prodigiosa.