Auberge Elbete à Baztán
Au cœur de Baztán, une auberge chargée d'histoire vous propose une cuisine locale authentique. Envie de venir ? Dites-nous quand et nous vous enverrons tous les détails.
expérience
Savourez des expériences gastronomiques, flânez dans la nature et découvrez la culture basque unique de la vallée de Baztán et ses traditions ancestrales.
SUR CETTE PAGE
DANS CETTE EXPÉRIENCE
La vallée verte
La vallée de Baztán est un endroit spécial. Des vallées verdoyantes abritant des villages pleins de caractère, dans un paysage alternant rivières, prairies, forêts et sommets emblématiques.
Gastronomie liée à la tradition
Du fromage en grains cuit dans des kaikus, des fromages au goût prononcé, des truites fraîchement pêchées dans des eaux cristallines, des champignons, du gibier, des vergers, du cidre, du vin… Il ne manque plus qu’un pommier et un serpent pour en faire le paradis.
culture basque
Au Baztán, la culture basque laisse ses traces empreinte profonde Le basque se parle différemment, avec le dialecte baztan ou baztandar. La pelote basque et les sports ruraux où l'on soulève des pierres ou où l'on coupe des troncs sont populaires et importants ici.
Villes, châteaux et palais
Empruntez la route entre Elbete et Elizondo pour admirer palais, fermes et églises. Visitez le château d'Amaiur, où la Navarre a perdu son statut de royaume, et laissez-vous charmer par les petits villages.
Vous arrivez à la Posada Elbete et vous vous enregistrez. Nous vous recommandons de flâner en direction d'Elizondo le long de la rue principale pour découvrir les deux villes, leurs boutiques et leurs édifices emblématiques tels que leurs églises et leurs palais.
Localité: Elbète
Dîner mettant en vedette les produits locauxAuberge Elbete
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RECOMMANDATION
Achetez des chocolats chez Malkorrafromages de Autaxis ou des viandes et saucisses locales chez le boucher Barrutia.
Après le petit-déjeuner, il est temps de commencer un Une journée dédiée à la gastronomie et aux traditions de Baztán, en commençant par un démonstration de caillé traditionnel dans la même auberge, préparé comme on l'a toujours fait dans les maisons de la vallée.
Après l'avoir essayé, nous avons voyagé jusqu'à Erratzu visiter Ion Dufurrena, artisan kaiku, le récipient dans lequel le caillé a été fabriqué à l'origine. visite que vous organiserez auprès de l'auberge Elbete.
De là, le voyage se poursuit dans le monde du fromage, avec une visite Kortariko Borda où ils expliqueront comment l'un des Les fromages les plus primés de l'AOP Idiazabal et où ils proposent également de magnifiques démonstrations de conduite de troupeaux avec des chiens, un des moments les plus mémorables pour ceux qui visitent la vallée.
À midi, il est temps de prendre la voiture pour Etxeberzeko Borda, un endroit incroyable en pleine nature pour profiter d'un nourriture traditionnelle de la valléeUne attention particulière est portée à la truite provenant de leur propre pisciculture. Le trajet jusqu'au restaurant est une expérience merveilleuse en soi.
Après le déjeuner, nous vous recommandons une promenade jusqu'au Moulin de l'Enfer/ Infernuko Errota. Une courte promenade d'une heure aller-retour à travers une magnifique forêt qui vous aidera à « digérer » le repas.
Hébergement: Auberge Elbete.
Petit-déjeuner: Auberge Elbete.
Nourriture: Etxeberzeko Borda.
Dîner mettant en vedette les produits locauxAuberge Elbete. Option informelle : Taberna Txokoto (Elizondo).
Localité: Elbète.
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RECOMMANDATION
Nous vous recommandons : Visitez l'ancien lavoir d'Elbete et promenez-vous jusqu'à Elizondo. Achetez les célèbres chocolats Malkorra ou savourez un délicieux croissant dans leur café.
Le troisième jour est consacré à parcourir le paysageDécouvrez pourquoi Baztán est l'une des vallées les plus verdoyantes de Navarre. Depuis la Posada Elbete, vous pouvez commencer une randonnée. Promenade circulaire jusqu'à la cascade Oinaska, un itinéraire local peu connu qui traverse des sentiers, des points de vue et d'anciennes mines, idéal pour une matinée tranquille sans prendre la voiture.
Après la promenade, l'expérience est enrichie par une visite au Manoir BertizUn espace naturel exceptionnel avec un jardin botanique, un centre d'interprétation et des sentiers balisés. Ici, la forêt se découvre lentement, en observant ses transformations au gré de la lumière et des saisons.
L'après-midi, pour ceux qui souhaitent prolonger leur journée, une excursion jusqu'à la cascade de Xorroxin à Erratzu, source de la rivière Bidasoa, est recommandée. Ce sentier, qui traverse la forêt et longe la rivière, offre une fin de journée idéale, alliant nature, histoire et paysages. Il est important de réserver une place de parking ; vous pouvez le faire ici. ici !.
PETIT-DEJEUNER: Auberge Elbete.
Restauration: recommandé: Donamariako Benta.
Dîner mettant en vedette les produits locauxAuberge Elbete. Option informelle : Taberna Txokoto (Elizondo).
Hébergement: Auberge Elbete.
Localité: Elbète.
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RECOMMANDATION
À midi, nous vous recommandons de quitter la vallée et d'aller déjeuner à Donamariako Benta. À 20 minutes en voiture, vous pourrez savourer un repas raffiné à base de produits locaux et biologiques dans un cadre magnifique.
Aujourd'hui est votre dernier jour, aussi, selon le temps dont vous disposez, Belén de Posada Elbete vous proposera un itinéraire différent. Cette dernière journée est consacrée à Comprendre l'identité culturelle de Baztán. Cela commence à Elizondo, en explorant ses rues historiques, ses palais et ses ponts, et en comprenant le rôle de la capitale de la vallée en tant que centre social et commercial.
De là, elle se poursuit à travers des villages à forte personnalité, où perdurent des traditions telles que la pelote basque (laxoa et paixaka), l'artisanat et l'architecture en pierre rouge, si caractéristique de la vallée.
PETIT-DEJEUNER: Auberge Elbete.
Hébergement: Auberge Elbete.
Localité: Elbète.
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RECOMMANDATION
Si vous rentrez chez vous en direction du sud vers Pampelune, faites un petit détour par la ville d'Aniz et achetez du fromage, du yaourt et du lait à JauregiaEntre Žiga et Aniz, vous pouvez jeter un dernier coup d'œil sur la vallée. Point de vue de Baztán.
Vérifier la disponibilité
Intégrez le formulaire de calendrier de réservation si possible.
DANS CETTE EXPÉRIENCE
Au cœur de Baztán, une auberge chargée d'histoire vous propose une cuisine locale authentique. Envie de venir ? Dites-nous quand et nous vous enverrons tous les détails.
Vivez, découvrez, ressentez, savourez
Posada Elbété est un des modèles ancienne auberge de 1804 Entièrement rénovée et entourée de montagnes, cette maison est située au cœur de la vallée et constitue le point de départ idéal pour explorer la vallée de Baztán. C'est un refuge parfait pour les couples, les familles et les voyageurs en quête de déconnexion.
La proposition petit-déjeuner inclus Et si vous le souhaitez, vous pouvez gérer les déjeuners et les dîners pour cuisine traditionnelle navarraise Fait maison, avec des plats de grand-mère préparés lentement et avec des ingrédients locaux.
Nous vous suggérerons les meilleurs endroits à visiter le long de votre itinéraire.Toujours adaptés à vos préférences. Cela peut inclure des promenades en forêt, des visites de charmants villages, de fromageries et autres producteurs navarrais, etc. Nous pouvons également vous proposer des itinéraires plus ou moins longs pour les randonneurs, les cyclistes, ou les amateurs de conduite automobile ou moto.Posez-nous vos questions !
Nos hôtes sont des professionnels dévoués à leur travailavec une attention particulière portée aux voyageurs et à leur environnement, qu'ils connaissent parfaitement. Propriétaires de petits hébergements exclusifs qui vous assisteront dès que vous en aurez besoin. Nous sommes à votre service.
Vos hôtes sont là pour vous aider à dissiper vos doutes et à planifier une expérience unique afin que vous puissiez découvrir leur région de l'intérieur et profiter pleinement de votre séjour.
plus d'expériences
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